De Thistle Poole Hotel is gelegen op de Quayside uitkijkt Poole Harbour en dicht bij de bloeiende kuststad van Poole. De meerderheid van het hotel 70 kamers hebben uitzicht op zee met voorzieningen, met inbegrip van satelliet-televisie en internet toegang. De Harbour View Restaurant, omdat de naam al doet vermoeden heeft uitzicht over Poole Harbour en is erkend door de AA voor haar uitstekende keuken. Verse vis functies zwaar op het menu, hetzij uit de nabije omgeving van het hotel of de eigen vis counter.
