O chefe sarracenos, um velho coaching inn, situada a apenas 5 milhas do aeroporto de Londres-Stansted Great Dunmow. Este hotel histórico tem sido acolhedor para os visitantes quase 400 anos. O treinador do século 16 pousada fica mesmo em frente ao antigo mercado local em Great Dunmow, com fácil acesso a partir do M11 e Londres Stansted Airport. Esta propriedade foi construída em 1560. Totalmente remodelado em março de 2003, este histórico hotel oferece aos hóspedes quartos bem equipados para incluir TV, telefone directo, prensa para calças, secador de cabelo e café e chá.